饮用前建议醒酒2小时，可搭配烤牛肉、野味和卡芒贝尔奶酪佐餐。

一株蓝龙舌兰要长至能够酿造特基拉需要约8年的时间。那你是否知道关于特基拉这种烈酒的历史？而特基拉的酒瓶中也不会真的藏着一只虫子？在品味特基拉时，怎样才是正确的方式？小编整理了关于特基拉你不得不知道的知识大杂烩，相信看完之后，大家对于特基拉的理解又会多几分。

9. 年轻的特基拉是真的很年轻 对于特基拉来说，陈年时间的标准确实很短：特基拉新酒（Joven）表示蒸馏后2个月内装瓶。陈年时间3年以上的则可以称为超陈级（Extra Anejo）。只有采用蓝色龙舌兰酿制而成的酒才能称为特基拉，而梅斯卡尔的酿制原料有30多种。摘要： 特基拉作为墨西哥的国酒，大家了解的有多少呢？ ABSTRACT： About the Mexicos national wine, what do you know about tequila? 墨西哥的国酒特基拉（Tequila）在市面上受到了越来越多的关注，或多或少大家都会了解一些关于特基拉的小知识。8. 特基拉的酒瓶中是不会出现一条虫子的 真正的特基拉酒瓶中是不可能出现一条虫子的，只有梅斯卡尔的酒瓶中会出现蝴蝶幼虫。

生产商们通常会添加用蔗糖汁蒸馏形成的酒进行混酿，形成一种名为Mixto Tequila的酒，通常这种酒的品质也会较差。3. 龙舌兰并不是仙人掌 龙舌兰是一种沙漠多肉质植物，属于百合目。3. 茶色波特酒（Tawny Port） 茶色波特酒和红宝石波特酒的相似之处在于都是用多年份和品种的葡萄酒混酿而成，风格较为清淡，呈粉红色，具有太妃糖和焦糖的味道。

随着陈年时间的增长（10-50年），葡萄酒的颜色会逐渐加深，不过想起也会逐渐变淡。图片来源：Croft Port 1. 红宝石波特酒（Ruby Port） 红宝石波特酒由不同年份、不同种类的葡萄酒混酿而成，在装瓶前，通常会经过不长于三年时间的熟化。熟化时间最长达五年，其酒精在此过程中也变得柔和。2. 年份波特酒（Vintage Port） 年份波特酒并不是每一年都生产，其葡萄原料来自于顶级葡萄园，只有在好的年份才会生产。

加强酒往往具有较高的酒精含量，通常为17~22度。现在，小编为你慢慢打开波特之门。

反之如果在酒精发酵完成之后添加酒精，最终得到的葡萄酒就是干型。珍藏红宝石波特酒（Reserve Buby Port）采用质量更好的基酒为原料，果香更加复杂浓郁。顶级的茶色波特酒会标注熟化时间长短（如10年、20年、30年、40年以上）。此时，向发酵汁中添加由葡萄酒所蒸馏出的酒精，杀死酵母而停止发酵，因此葡萄酒中既保留了大量的糖，又有很高的酒精度。

如果在酒精发酵完成之前加入酒精，最终得到的加强酒就会偏甜型。年份波特酒会在橡木桶中陈年很短的时间，然后不经过滤而装瓶，所以饮用时需要醒酒。这个童话里是骗人的，波特酒并不是只有中老年人才喝，年轻人同样适饮。LBV波特酒无需醒酒（Traditional Style LBV除外，装瓶前未经过滤），一旦上市，就能立即饮用。

桶中陈年VS.瓶中陈年 波特酒的种类有多种，但是它们的陈年方式只有两种：桶中陈年和瓶中陈年。橡木桶陈年可以为波特带来更多的风味物质，而瓶中陈年的波特酒则没有橡木味，口感要更加柔顺，陈年所需时间也相对更长。

听到甜酒一次，你或许会说：这并不是我的菜。ABSTRACT： This article is an introduction to Port. 不知为何，波特酒总是给人一种古老而又沧桑的感觉。

加强葡萄酒既可以是甜型，也可以是干型，这主要取决于酿酒师最终的需要。当然，时间越长，价格就越高。如果你不尝试一下，你就失去了品尝一款美酒的绝佳机会。现在，还认为它是老年人才喝的酒吗？（文/Cynthia）。当发酵进行至一半时，酒液中仍有很高的含量糖。摘要： 周围是不是喝波特酒的人很少呢？你对波特又了解多少？小编给你长长见识

所以，简单地分析这些信息，你会发现新世界的酒标对消费者而言更为友好。其次，想要看懂旧世界的酒标，就要先学习和了解旧世界国家的一些产区分布等知识，当你足够了解之后，该产区相应的葡萄品种也会浮现脑海了。

旧世界酒标 对小编而言，旧世界酒标当真是一件令人头疼的事。光是看着酒标上面那些优美的花体字，小编就已经要颇费心力地去研究这些字母是自己所认识的哪些字母了，此时，它们已不再优美。

ABSTRACT： This article tells some differences between new world and old world wine labels. 看懂一张酒标可能很容易，就像看字母表一样，但也可能像学一门外语一样复杂。新世界酒标或许比旧世界酒标更容易解读，但是在揭开旧世界酒标神秘面纱的同时，你也在地理、社会和历史的知识海洋中环游了一圈。

在选购时，消费者们可以省去很多时间解读酒标，更加快捷。难还是易完全取决于酒标的出处。例如，波尔多左岸主要种植的葡萄品种为赤霞珠（Cabernet Sauvignon），而右岸则是梅洛（Merlot）。不过，只要掌握了一些基本知识和方法，这个问题也就迎刃而解了。

旧世界酒标不像新世界的那般，它很少在酒标上标明葡萄种类，更多的是产区等信息。了解一个产区，你就会知道它所种植的葡萄品种，了解葡萄后，你将会知道该地区葡萄酒的主要风味。

通过一张酒标，你可以清晰地知道该葡萄酒的酿酒品种、酒庄、产地、酒精度等相关信息，正如它们整齐地摆放在你眼前，有什么就是什么。新世界酒标 解读过新世界酒标的你，肯定会发现这些酒标看起来非常的简单直观。

摘要： 新旧世界的酒标存在着不同的差异，跟着小编一起来解读这些酒标吧。不要害怕解读旧世界酒标，因为你将懂得的要比别人更多。

首先，明确自己要找什么。对多数人来说，旧世界的酒标仿佛披着面纱一般神秘难测米歇尔先生本身其实是一位意大利人，他娶了原庄主维克多·莫雷蒂（Victor Moretti）先生的女儿，之后接管了酒庄。布莱尔先生向我们解释，每年，勃艮第的葡萄园里都会有一些霜冻或动物破坏等原因造成葡萄藤坏死的情况发生，所以需要进行补种，不过这些补种的新苗要等好些年之后才会用其出产的果实酿酒。

罗耶酒庄庄主米歇尔·迪吉奥亚（Michel Digioia）先生 罗耶酒庄庄主米歇尔·迪吉奥亚先生，是我和我的团队见过的最实在、踏实的庄主和酿酒师。三、罗耶酒庄（Domaine Digioia Royer）——采购它的酒，最好提前3年预订 庄主：米歇尔·迪吉奥亚（Michel Digioia）先生——我只是做好了每一步应该做的。

但是，一到酒窖，拿出他自己酿的葡萄酒给我们品鉴，并一边给我们介绍酒款时，他脸上就透露出无比的自信与骄傲。当我们来到都柏莱酒庄时，布莱尔先生正在浸泡即将要补种的新苗。

当问及为什么酒庄的酒这么畅销时，米歇尔先生只说了一句：我只是做好了每一步应该做的。这是勃艮第葡萄酒人留给我最直接的深刻印象。